CARACTÉRISTIQUESLa torréfaction présente quatre intérêts essentiels dans le procédé de fabrication du chocolat.
Premier avantage : détacher les coques de fèves de cacao ...
Deuxième avantage : permettre l'évaporation de l'humidité résiduelle ...
Troisième avantage : éliminer une partie des acides volatils ...
Enfin,développer les arômes ...

CAPACITÉ DE PRODUCTION30 à 50 kg/heure

DIMENSIONS910 x 1580 x 2939 mm